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蜂蜜是否會壞掉

留言作者: 所在地區:台北市
留言時間:2008/6/24-09:08:32
我從南部親戚家帶了幾瓶蜂蜜回台北,放久了怎顏色變深而且會有褐色的氣泡浮在上面,這樣是否壞掉了嗎?可是喝起來並沒有壞掉的味道ㄋㄟ!請問這樣還能食用嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2008/6/24-10:33:31
蜂蜜如果瓶蓋有鎖緊的話,水份不致於進入可避免發酵的機會;您所形容的情形並不像是壞掉,有二個可能:1蜂蜜放久了顏色的確會變的顏色較深 2.蜂蜜快要結晶之時也有此現象

留言作者: 楊雅琪 所在地區:台南縣
留言時間:2008/6/24-23:16:37
我婆婆買1罐蜂蜜給我,他是淡褐色,而且水水的沒有稠密感覺
結果開封不到2個月就(臭酸)
他同事還跟他說他們家的蜂蜜沒快喝完的話,要回去抽什麼?
我也不懂只覺得他是真的嗎??
怎會那麼快就壞掉了

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2008/6/25-02:28:59
一般蜂蜜在採收回來之後仍會經過濃縮過程 , 將水份降至20%以下 ,但相對的在容量上就會有耗損 , 所以有些蜂農並沒有經過這道手續就包裝上市 , 但如此在存放時間上就會產生很快發酵的問題 , 也就會像您說的臭酸...

所以我們蜂蜜在搖過水稀釋飲用時 , 千萬記得要儘快飲用 , 如果在3-6小時仍沒喝完時 , 一定要趕快放入冰箱冷藏 , 但話說回來 , 最好的方式是喝多少量就稀釋多少 , 如此可飲用最鮮.最香.最原汁原味的蜂蜜水喔...

我們的蜂蜜符合國家甲級蜂蜜標準 , 水份含量在20%以下 , 只要開封後將瓶蓋鎖緊 , 防止水份進入 , 絕對有辦法存放三年..

留言作者: 余旭梅 所在地區:花蓮縣
留言時間:2011/10/13-00:44:56
我們家的蜂蜜算有點年紀了,這陣子拿出來
玻璃瓶內有咖啡色粉狀的東西及咖啡色黏稠物
吃起的有點水梨味(有一點酸酸的....應該吧)
請問壞掉了嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2011/10/13-18:41:06
您形容的狀態可能不是很好了...建議您不要食用...健康至上

留言作者: 所在地區:台南市
留言時間:2011/12/8-21:34:20
之前整理櫃子發現一罐蜂蜜
不過它的顏色變成很深的咖啡色
沒有結塊的現象~
只是顏色變很深
味道很濃很甜不會酸
這樣還可以吃嗎??

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2011/12/8-23:42:58
蜂蜜放了多年顏色會越來越深,如果不超過五年的話,建議您儘快食用完畢..

留言作者: 糖糖 所在地區:新北市
留言時間:2012/5/17-14:51:14
請問一下~我們的蜂蜜顏色已經很深,泡起來喝有點苦苦的,請問還能喝嗎?謝謝您!

留言作者: 小醬 所在地區:桃園縣
留言時間:2012/9/28-03:34:31
我媽媽有買一罐蜂蜜要給我泡蜂蜜水
可是因為放冰箱很久沒發現最近發現
蜂蜜變成一整塊淺黃色的聞起來有點酒的感覺
吃起來有點偏甜我有用湯匙下去戳硬硬的
是因為我冰在冰箱裡結冰了嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2012/9/29-09:48:53
您敘述的黃色塊狀為蜂蜜結晶的現象,表示該瓶蜂蜜的天然葡萄醣較高,遇到冷的環境會產生固態結晶是正常的...但您說聞起來有酒味的話可能是當時採買時買到含水量較高的蜂蜜,產生些微發酵的味道,建議您儘快食用為宜..

留言作者: 小醬 所在地區:桃園縣
留言時間:2012/10/1-02:01:11
那請問因為你說黃色塊狀是結晶的話那整塊都硬硬的可以從冰箱拿出來退冰嗎 還是照你說的儘快吃完呢?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2012/10/1-12:46:51
結晶的蜂蜜拿出冰箱並不會直接退回原狀,如為玻璃瓶裝建議採挖取食用,如為桶裝 提供方法如下(請擇一):
1.有陽光的時候 , 將蜂蜜放在陽光下讓它回溫
2.準備水加熱到約50-60度後關閉火源 , 將蜂蜜桶放入靜置約15-20分鐘 , 如此視情形進行1-3次

留言作者: 小醬 所在地區:桃園縣
留言時間:2012/10/2-00:37:04
我家的是用玻璃裝的
謝謝你的回答 : ]

留言作者: Yellow 所在地區:台北市
留言時間:2012/10/18-10:38:30
我的龍眼蜂蜜其實不知道多久了
最近都有在喝 味道偏苦 咖啡深色
都沒進冰箱放置陰涼
但今天看結塊了!!請問發生了什麼事∼

留言作者: dada 所在地區:台中市
留言時間:2012/10/18-17:25:15
請問你們家的蜂蜜有加糖進去嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2012/10/19-00:07:48
您手上的龍眼蜂蜜狀態為結晶的現象,一般來說龍眼蜂蜜是不太會結晶的,除非是在花期穿插的時刻所採收的比較會結晶....純蜂蜜不需放置冰箱就能保存...

順便回應dada...我們家的純蜂蜜並不加糖...是天然的蜂蜜而非合成

留言作者: 呵呵 所在地區:新北市
留言時間:2012/12/1-22:33:40
龍眼蜂蜜變苦是壞掉了嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2012/12/4-14:31:38
有些年頭較為乾旱所採收的龍眼蜜會帶有苦味,應該不是壞掉...

留言作者: 所在地區:桃園縣
留言時間:2013/2/18-18:33:55
蜂蜜沒放在冰箱但變固體、是壞掉了嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/2/18-23:34:37
這是蜂蜜結晶的現象,表示該瓶蜂蜜的天然葡萄醣較高,遇到冷的環境(如冬季寒流來襲或者持續性的低溫)會產生固態結晶是正常的...不是壞掉,您可以挖取食用或者以隔水加熱的方法還原,注意請將水加溫至50度左右,火源關掉後將蜂蜜瓶浸入溫水,等待約15-20分,固態蜂蜜會在受熱後退回液態,但這個步驟可能需要重複做2-3次才能還原...

留言作者: 珍藏品 所在地區:高雄市
留言時間:2013/4/21-00:03:24
請問我有買一瓶純蜂蜜會把它加水成蜂蜜水並放置冰箱冷藏,有時放置過久要拿來喝卻發現白色寶特瓶內有黃色沉澱物但搖一搖就又融解了還會有一點點黑黑東西,請問那是壞掉或發霉嗎?可是喝起來還是正常只是為會產生那些東西呢?還是真的蜂蜜不能與白色容器也會產生化學反應或發霉嗎?

留言作者: 珍藏品 所在地區:高雄市
留言時間:2013/4/21-00:09:52
請問蜂王乳大姨媽來可以吃嗎?長期吃蜂王乳作為保養會有後遺症嗎?謝謝

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網 所在地區:請選擇城市
留言時間:2013/4/21-10:16:41
蜂蜜水建議您要喝時再稀釋,稀釋過後的蜂蜜水二小時內如果沒喝完建議您放入冷藏,但也不要冷藏超過四小時,這樣蜂蜜的風味會保持在最佳狀態不至於走味,您所形容之沉澱物體應是蜂蜜中的微量礦物質現象,並不是和白色容器有關係...
MC來時也可以吃蜂王乳,蜂王乳為天然食品,長期適量的吃並不會有副作用,請安心..

留言作者: 露露 所在地區:桃園縣
留言時間:2013/6/4-18:09:27
今天想要泡蜂蜜水喝,拿出家裡的蜂蜜一看,製造日期寫99年五月,有開封過,是用塑膠罐裝手提的,顏色是很深的咖啡色,沒有沉澱物,請問是ok的嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網 所在地區:請選擇城市
留言時間:2013/6/5-11:41:04
如果您手上的蜂蜜是甲級的純蜜,到現在應該是三年的時間,變較深色是正常的,照您的敘述的狀況應當還OK...建議您盡快在一年內吃完..

留言作者: 小白 所在地區:台北市
留言時間:2013/6/14-12:17:18
請問蜂蜜水水的沒有很稠狀,是不純嗎?還有玻離罐裝,沒開封為什麼會溢出來呢?感謝~

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網 所在地區:請選擇城市
留言時間:2013/6/14-14:28:52
蜂蜜在天熱時會因為流動性很好,看起來很水,並不能判定是否為純蜜,建議您可以用開水1比10稀釋放入瓶中搖晃開,觀察瓶中上層是否有大小不一的綿密氣泡,持續幾分鐘不會散去,如果有,是純蜜的酵素現象....

玻璃罐如果沒開封就會溢出來的話,應當是蜂蜜的活菌比較活躍發酵的現象,可能是天熱且蜂蜜含水量較高的緣故,建議您,該瓶蜂蜜放入冰箱保存為宜...

留言作者: jane 所在地區:新北市
留言時間:2013/6/19-09:22:06
最近買小一桶蜂蜜 買回來發現有微酸的味道 像是醬油發酵的味道 請問這樣是有壞掉嗎是否可飲用 . 這樣需要芳冰箱冷藏嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網 所在地區:請選擇城市
留言時間:2013/6/19-11:46:00
有些蜂蜜原本就會帶有微酸的氣味,但如果含水量較高的蜂蜜也有可能會有發酵的現象,並不會壞掉也可以吃,如果有懷疑不夠肯定時建議您可以放入冰箱冷藏沒關係...

留言作者: 所在地區:桃園縣
留言時間:2013/6/22-10:42:30
開過的蜂蜜不冷藏會壞嗎?

留言作者: 所在地區:桃園縣
留言時間:2013/6/22-10:50:47
開過的蜂蜜不冷藏會壞嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網 所在地區:請選擇城市
留言時間:2013/6/22-19:23:39
甲級蜂蜜(含水量20%以下)即使開封也不需冷藏,不會壞掉...

留言作者: 所在地區:台北市
留言時間:2013/6/23-17:59:59
我家蜂蜜開封大約3年了!放常溫下,結塊從瓶外看有一片一片白白的,吃起來有一點點酸,味到不算太怪,聞起來很一般,這樣是有壞掉嗎??

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/6/24-11:35:56
應該是蜂蜜結晶,不是壞掉應該還可以吃..

留言作者: 所在地區:宜蘭縣
留言時間:2013/7/16-17:06:52
如果是2007年就過期的蜂蜜 還能喝嗎??((過期6年了.....

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/7/16-19:05:38
建議您不要食用為宜....

留言作者: rachel 所在地區:桃園縣
留言時間:2013/7/31-11:47:34
98年到期的塑膠瓶蜂蜜, 上層還算正常,中層有結晶, 下層很稠倒不太出來, 味道還好, 挖結晶的部分泡檸檬水不甜且有渣滓, 這樣還可以喝嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/7/31-12:28:25
因為塑膠桶的使用年限可能超過,建議您該桶蜂蜜還是不要食用好....

留言作者: jessica 所在地區:桃園縣
留言時間:2013/8/8-22:28:43
請問蜂王乳膠囊有保存期限嗎

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/8/8-23:47:36
有的,冷凍保存一年

留言作者: Rainbow 所在地區:新北市
留言時間:2013/9/17-14:19:32
玻璃瓶裝的蜂蜜放冰箱已經結晶.(變成淡黃色).請問還可以食用嗎?
如果還可以食用請問剩下未食用的結晶蜂蜜還需繼續冷藏或是放置常溫下繼續食用?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/9/17-14:56:56
結晶蜂蜜可以食用,您可以放置常溫或者繼續冷藏,放常溫會較軟好取用...

留言作者: 阿瘦 所在地區:台中市
留言時間:2013/9/20-21:17:15
我家的龍眼蜜保存期限是二年,標籤上有符合CNS國家甲級標準字樣,但有效期限是102.6.14,已經過期一年多了,請問這樣還能喝嗎?

留言作者: 阿瘦 所在地區:台中市
留言時間:2013/9/20-21:22:47
補充一下,這瓶龍眼蜜沒開過。

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/9/20-23:45:31
應該沒問題可以飲用...

留言作者: 阿瘦 所在地區:台中市
留言時間:2013/9/21-21:55:13
謝謝您耐心的回覆,不過…這樣的話,保存期限不就只是參考而已了嗎?我媽一直強調蜂蜜不會壞,竟還拿出半瓶96.4.28到期(已經過期六年)的蜂蜜準備泡來喝,天啊,我媽真會藏……蜂蜜真的不會壞嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/9/22-09:54:20
蜂蜜保存期限也可以解讀為最佳賞味期,不論在蜂蜜的香氣與色澤風味都是最佳的狀態,但建議不飲用超過九年以上的蜂蜜比較符合健康的原則...

留言作者: 許秀 所在地區:屏東縣
留言時間:2013/9/29-22:32:40
最進剛跟朋友買了好幾桶蜂蜜但是一直冒泡且桶子會彭漲打開還會有聲音但是聞起來沒有什麼怪味也有蜂蜜的香味喝起來也還好請問這種情形是要壞掉了嗎?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/9/30-08:29:17
您的蜂蜜含水量或許有比較高,建議您可將該桶蜂蜜換成儲存在冰箱冷藏中,如果發現膨脹時將瓶蓋打開讓氣體溢出,這不是壞掉但是持續在發酵

留言作者: RyaN 所在地區:新北市
留言時間:2013/10/31-17:43:34
小時候爸爸買了兩罐塑膠桶裝蜂蜜,已經吃完一罐了
另一罐有開了,也繼續再吃,吃起來好像沒問題,無論是色澤還是甜度好像都依舊。(距今約10年了)
我想請問是否能繼續吃? 會不會生病..?
有沒有可能是假的.?

我不想吃到假蜂蜜
懇請為我解惑謝謝:)。

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2013/11/1-09:35:09
建議您該蜂蜜不要食用,因為已經超過十年,且桶子的使用也有年限最多不要超過五年...可能會有一些肉眼無法辨識的釋出物質,於健康無益....
正常來說蜂蜜久置多年色澤會變深.含水更少,香氣較淡,風味上較沉,不太可能與剛購買時完全一致

留言作者: 柳玥 所在地區:桃園縣
留言時間:2014/1/23-21:37:59
最近翻出來兩罐蜂蜜...一罐有開封...另一罐沒開封..
看上面的保存期限....應該已經過期快三年了....
兩罐顏色都比當初買的時候更深一些....
嚐起來還是一樣很甜...只是感覺沒那麼香....
玻璃瓶罐的底部有一些像白沙糖的沉澱物....
除了上面浮的蜂蠟(蜂巢)...並沒發現其它的雜質或漂浮物..
請問...這樣有壞掉嗎??還能使用嗎???

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2014/1/23-23:50:07
您手上的蜂蜜應該是純蜂蜜,超過保存期限的話起碼有三年,再過期三年等於六年了...建議您一年內盡快用完...

留言作者: 小郭 所在地區:新北市
留言時間:2014/2/6-19:34:56
請問 放差不多10年的蜂蜜
放在玻璃罐裡的,平常沒有冰
吃了會對身體有什麼影響嗎?色澤整罐成黑色的

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2014/2/7-08:47:11
蜂蜜超過十年建議您不要再食用....可能會有生菌的問題

留言作者: 依織 所在地區:台南市
留言時間:2014/3/11-01:56:07
想請問,各種蜂蜜種類的甜度
像冬蜜跟龍眼哪個比較甜,還有其他的

若純粹抹土司或做鬆餅哪一種較適合呢?

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2014/3/11-12:28:36
甜味上龍眼蜜大於冬蜜,蒲姜蜜是甜中帶酸且有花香味較明顯,純粹抹吐司的話用量不多可以帶月桃蜜也不錯,不是很甜仔細吃有月桃的風味;鬆餅的話使用冬蜜或者龍眼蜜也很搭配....

留言作者: Adelyn 所在地區:其他國家
留言時間:2014/4/2-14:05:41
想問一下 我在國外買了幾罐蜂王乳的膠囊要帶回台灣 可是沒有注意他說要保存在30度下 一直放車子裡頭 不知道會不會壞掉.......?
有幾天下雨 但有幾天大太陽....

留言作者: 劉秀珠 所在地區:嘉義市
留言時間:2014/4/17-21:31:57
我前天買的蜂蜜~~結果!!不小心放在車子曬太陽~~等到發現去拿時~~它已經變水水的~~請問這是正常的嗎???還是讓它放冷就可以了~~或是要丟棄了

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2014/4/20-00:24:37
To Adelyn:
蜂王乳膠囊為活性產品須冷凍保存維持最佳狀態,高溫之下活性會喪失不宜再食用!

留言作者: 陳家蜂蜜銷售網
留言時間:2014/4/20-00:37:17
To 劉秀珠:
蜂蜜曬太陽如果不超過60度,不會變質,將它放冷就可以了~

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